Test Item 测试名称: Ham sausage 火腿肠
Test info 测试内容:
|
测试项目 |
测试标准/方法 |
工作日 |
样品量 |
|
外观 Appearance |
GB/T 20712-2006 |
7 |
50g |
|
色泽 Color |
GB/T 20712-2006 |
||
|
组织状态 Texture |
GB/T 20712-2006 |
||
|
风味 Flavor |
GB/T 20712-2006 |
||
|
水分 Moisture |
GB 5009.3-2010 |
7 |
50g |
|
食盐 Salt |
GB/T 5009.44-2003 |
7 |
50g |
|
蛋白质 Protein |
GB 5009.5-2010 |
7 |
50g |
|
脂肪 Fat |
GB/T 5009.6-2003 |
7 |
50g |
|
淀粉 Starch |
GB/T 5009.9-2003 |
7 |
50g |
|
亚硝酸钠 Sodium nitrite |
GB 5009.33-2010 |
7 |
50g |
|
细菌总数 total bacterial count |
GB 4789.2-2010 |
7 |
100g |
|
大肠菌群 Coliforms group |
GB/T 4789.3-2003 |
7 |
|
|
沙门氏菌 Salmonella |
GB 4789.4-2010 |
7 |
|
|
志贺氏菌 Shigella |
GB/T 4789.5-2003 |
7 |
|
|
金黄色葡萄球菌 S.Aureus |
GB 4789.10-2010 |
7 |
Others 其他:
